Soave Classico MONTE GRANDE DOC BIO GRAZIANO PRA

Aus dem historischen Weinberg der Familie stammt dieser Soave Classico Monte Grande der Prà Weinkellerei, der Cru aus Monteforte d'Alpone. Dieser Weißwein entsteht aus einer Mischung von Garganega- und Trebbiano di Soave-Trauben, die aus Weinbergen in 150 m Höhe über dem Meeresspiegel geerntet werden. Die Trebbiano-Trauben werden Mitte September geerntet, während die Garganega-Trauben bei Neumond im September von den Rebstöcken geschnitten werden. Nach dem Entrappen und Zerkleinern erfolgt eine sanfte Pressung und Gärung in Stahlbehältern. Die letzte Reifephase findet in großen 30-Hektoliter-Fässern aus Allier-Eiche über einen Zeitraum von 10 Monaten statt.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er hat eine strohgelbe Farbe und ein angenehm zitrusartiges Bouquet. Das Besondere an diesem Soave ist seine mineralische Kraft, die ihm eine gewisse Eleganz verleiht. Am Gaumen hat er einen langen Abgang von Mandeln und Vanille.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Weißwein

Hervorragend zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, herzhaften Kuchen und Gerichten mit weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 10-12 °C servieren.