Soave Classico CASTEL CERINO DOC BIO COFFELE
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2026 |
| Weinkellerei | COFFELE |
| Bezeichnung | Soave Classico Doc |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | COFFELE - Soave (VR) - Via Roma, 5 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Muscheln, Meeresfrüchte, Gemischte frittierte Fisch, Oktopus-Salat, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Risotto mit Meeresfrüchten |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Soave |
Aus den Weinbergen in der Hügellandschaft Classica auf einer Höhe von 150-450 m ü. M., bei Castelcerino di Soave, entsteht dieser Wein Soave der Kellerei Coffele. Die zur Herstellung dieses Weißweins verwendeten Trauben sind reine Garganega, die während der Ernte im Oktober von Hand geerntet wurden: in jeweils 20-kg-Kisten gesammelt, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren,Die Trauben werden dann einer konstanten Temperatur von weniger als 18 °C unterzogen. Nach dem Umfüllen und der Filtrierung kommt es zur letzten Reifephase in kleinen Stahlbehältern.
Eigenschaften dieses Weins aus dem Veneto
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Duftprofil erinnert an frische Noten von weißen Blüten wie Weißdorn, Fliegenflocken und Kirschblüten, grünem Apfel und Salbei. Am Gaumen ist es trocken und mit einem guten Geschmack und einem mandelhaltigen Nachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Soave von der Kellerei Coffele
Als Aperitif, Fischgerichte, weißes Fleisch und Gemüse. Bei 9-10 °C servieren.
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