Verdicchio di Matelica Riserva CAMBRUGIANO DOCG BELISARIO

Es ist der erste Verdicchio Riserva, der von der Weingut Belisario hergestellt wird und aus Verdicchio-Trauben stammt, die an den Hängen des Monte San Vicino im Hinterland der Marken angebaut werden. Er wird seit 1988 aus reinen Verdicchio-Trauben hergestellt, die 4 Stunden lang bei 0 °C kryogene Mazeration durchlaufen und anschließend 25 Tage lang bei 16 °C vergoren werden. Die letzte Reifephase findet ein Jahr lang in Stahl- und gerösteten Eichenfässern statt, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreifung.

Eigenschaften dieses Verdicchio der Belisario

Der Cambrugiano hat eine leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an kandierte Früchte, Ginster, Honig und Vanille. Am Gaumen ist er sehr intensiv, frisch und anhaltend mit einem Nachgeschmack von Kamille und Mandeln.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus den Marken

Probieren Sie ihn zu Fischgerichten wie gedämpften Vorspeisen, Meeresfrüchtesalaten, Pasta mit Venusmuscheln und Sushi. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C.