Verdicchio „PODIUM“ Castelli di Jesi DOC Garofoli

Der Verdicchio DOC von den Castelli di Jesi Es ist ein trockener Weißwein mit besonderen Eigenschaften. Sein Ursprungsgebiet ist das von Hügel der Burgen von Jesi im Bereich der Klassik definiert. Der Boden ist von mittlerer Beschaffenheit, wobei sich tonreiche Bereiche mit sandigen Bereichen abwechseln, die diesen Trauben eine große Mineralität verleihen. Der Podium-Weißwein wird aus 100 % reinen Verdicchio-Trauben vinifiziert. Er zeichnet sich durch einen Wein von großer Struktur, Eleganz, Aromareichtum und bemerkenswerter Langlebigkeit aus. Diese Eigenschaften ergeben sich aus einem sehr geringen Ertrag pro Hektar, aus der verzögerten Ernte ausgewählter Trauben und aus der Reifung in Stahltanks für mindestens ein Jahr vor der Abfüllung.Der Weinherstellungsprozess beginnt mit der Ernte der Trauben, die erst dann durchgeführt wird, wenn sie vollreif sind, mit sorgfältiger Auswahl am Rebstock und im Keller; Es folgt das sanfte Pressen der ganzen Trauben, die Reinigung des kalten Mosts und die Gärung bei niedriger Temperatur. Reifung für 15 Monate in Edelstahltanks bei 10° C auf der Edelhefe und Reifung in der Flasche für 4 Monate in einem klimatisierten Raum.

Eigenschaften des Weins Verdicchio „PODIUM“ Castelli di Jesi Doc

Die Geschmacksnoten geben uns einen Wein mit besonderen Eigenschaften zurück, die ausgehend von der strohgelben Farbe zu intensiven, eleganten Aromen führen, die durch fruchtige Noten, begleitet von Zitrusnoten, gekennzeichnet sind.Der Geschmack ist überzeugend, weich, von großem Charakter, der Geschmack ist ausgeprägt und sehr langanhaltend, mit einem warmen und eleganten Körper.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Verdicchio Podium DOC dei Castelli di Jesi ist ein Weißwein, der sich besonders für die Kombination mit ersten Gängen Fisch und weißem Fleisch eignet, gewürzt mit aromatischen und würzigen Kräutern. Er muss in einem hohen, breiten Weinglas bei einer Temperatur von 12°C serviert werden.