Toscana Rosso PEPERINO DOC TERUZZI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2026 |
| Weinkellerei | TERUZZI |
| Bezeichnung | Toscana Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 60% Sangiovese e 40% Merlot |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/9284 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Aufschnitt und Salami,, Kaninchen, mittelreifer Käse, Gegrillter Hähnchen, Pasta all'amatriciana, Würstchen, Schnitzel mit Pilzen |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Toscana Igt |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Der Toskana-Rot „Peperino“ aus dem Keller Teruzzi Er wird aus 60 % Sangiovese- und 40 % Merlot-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Casetta in der Nähe von Siena angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung: Die Mazeration erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C und geht der Abstichphase voraus. Die Verfeinerung sieht einen Aufenthalt von 12 Monaten teils in Stahl- und teils in französischen Eichenfässern vor; für weitere 6 Monate ist ebenfalls eine weitere 6-monatige Verfeinerung erforderlich.
Eigenschaften dieses toskanischen Rotweins
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine rubinrote Farbe mit den charakteristischen Geruchsnoten von Früchten und Holz: Am Gaumen ist er entschieden und vollmundig, mit gut strukturierten Tanninen und einer guten Nachhaltigkeit.
Empfohlene Kombination mit diesem toskanischen Rotwein
Besonders geeignet in Kombination mit Hauptgerichten auf Fleischbasis, aber auch mit gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18/20°C servieren.
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