Chianti DOCG Corbinie
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Corbinie |
| Bezeichnung | Chianti Colli Senesi Docg |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/2812 |
| Weinkellereigebäude | Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI) - Via Provinciale, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gnocchi mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, Cannelloni, Kochwurst, mittelreifer Käse, Lammfleisch, Braten, Wiener Schnitzel |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Chianti |
Der Chianti Colli Senesi DOCG ist ein ausgezeichneter Rotwein vom Weingut Corbinie der Region Toskana . Es wird aus Sangiovese-Trauben gewonnen. Die Trauben werden geerntet, ausgewählt und anschließend 12 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 28–30 °C vergoren. Nach der Gärung reift der Wein 7 Monate lang in Eichenfässern, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht 5 Monate lang bei kontrollierter Temperatur im Keller.
Die Eigenschaften dieses Rotweins
Auf den ersten Blick hat es eine intensive rote Farbe mit angenehmen violetten Reflexen. Am Gaumen bietet er einen trockenen und anhaltenden Geschmack. Die Nase offenbart angenehme Fruchtnoten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Chianti
Es eignet sich für zahlreiche erste und zweite Gänge der italienischen Küche. In großen Kelchen bei einer Temperatur von 16-18°C servieren; Es verstärkt seine Eigenschaften, wenn es einige Minuten vor dem Verzehr geöffnet wird.
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