Toscana Rosso TERRE DI SANDRO BOCELLI 1831

Der Bocelli 1831 Terre di Sandro 2020 Toscana Rosso IGT ist einer der repräsentativsten Weine der historischen Linie des Unternehmens Bocelli 1831, hergestellt in der Gegend von Lajatico, im Herzen der Toskana. Es ist ein Wein, der geboren wurde, um die Verbindung der Familie Bocelli mit ihrem eigenen Land auf authentische Weise auszudrücken und den Namen "Terre di Sandro" nach dem Vater Alessandro Bocelli zu nennen. Es handelt sich um einen Wein aus reinem Sangiovese, der aus historischen Weinbergen stammt, die auf Hügeln mit überwiegend lehmig-sandigen und gut exponierten Böden liegen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um Qualität und Konzentration zu gewährleisten. Die Weinbereitung umfasst kontrollierte Gärungen und eine Mazeration, die es ermöglicht, Struktur, Farbe und Aromen ohne Übermaß zu extrahieren, wobei Feinheit und Ausgewogenheit erhalten bleiben. Die Reifung erfolgt etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche, was dazu beiträgt, den Wein harmonischer und komplexer zu machen.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. Die Nase ist reich und komplex, mit Noten von reifer Kirsche, Amarena und Waldfrüchten, begleitet von blumigen Nuancen von Veilchen und würzigen und balsamischen Schattierungen, die sich im Laufe der Evolution entwickeln. Im Mund ist es ein voller, strukturierter und umhüllender Wein mit gut vorhandenen, aber eleganten Tanninen und einer guten Frische, die den Schluck unterstützt. Das Finish ist lang, fruchtig und leicht würzig mit einem Gesamtgefühl von Balance und Tiefe.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von der Cantina Bocelli 1831

Ein Wein, der zu wichtigen und schmackhaften Gerichten passt: gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Wild und gereifte Käsesorten sind die besten Kombinationen, aber er kann auch traditionelle toskanische Gerichte wie Pappardelle mit Ragù begleiten. Seine Struktur ermöglicht ihm auch ein gutes Alterungspotenzial. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.