Pinot Nero Spumante Brut NOESI VANZINI

Der Pinot Nero Spumante "Noesi" der Weingut Vanzini ist ein Wein, der in den Hügeln des Oltrepò Pavese produziert wird, einem Gebiet, das besonders für den Anbau von Pinot Nero geeignet ist. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gemeinden von San Damiano al Colle, die auf lehmigen Böden mit viel Sandstein und kalkhaltigen Marschen angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Auspressen der Trauben mit sofortiger Trennung von den Schalen; der Most gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15/20 Tage, wo eine alkoholische Gärung stattfindet. Es folgt eine zweimonatige Stahlreifung und die Schaumstoffherstellung im Autoklaven nach der Charmat-Methode. Nach 9 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift noch 3 weitere Monate.

Eigenschaften dieses Noesi

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex, mit blumigen Düften und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Banane. Im Mund ist es weich, elegant und gut strukturiert, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische und eine gute aromatische Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von Vanzini

Dieser Pinot Noir passt sehr gut zu Fischgerichten, feinen Vorspeisen, weißem Fleisch, Käse und Pizza. Dank seiner Frische und Eleganz eignet er sich auch hervorragend als Aperitif und zur Begleitung des gesamten Essens. Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.