Passito di Montefalco Sagrantino DOCG BIO Plani Arche

Der Montefalco Sagrantino Passito Bio DOCG ist ein Umbrischer Wein des Kellers Arche-Pläne , gelegen in Cannara in der Provinz Perugia . Die Philosophie des Unternehmens, das seit Jahren Weine aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produziert, besteht darin, gute, gesunde Weine (ohne Pestizidrückstände) und Produkte anzubieten, die die Umwelt respektieren. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind zu 100 % Sagrantino . Nach der Ernte erfolgt das Welken für ca. 2 Monate, nach der Mazeration reift der Wein teils in Stahlfässern und teils in Barriques.

Die Eigenschaften dieses Passito

Auf den ersten Blick erscheint es rubinrot mit Tendenz zu Granat. Der Duft ist fruchtig mit deutlichen Brombeernoten. Am Gaumen ist er süß mit intensiven und samtigen Tanninen.

Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Passito

In großen Gläsern bei Zimmertemperatur servieren. Er passt sehr gut zu trockenem Gebäck, Schokolade und wir empfehlen die traditionelle Kombination mit Lamm.