Lagrein DOC Terlano

Das ist spektakulär Terlaner Hauswein , produziert beginnend mit le Lagreintrauben stellt eine Exzellenz für die Region Trentino dar. Tatsächlich ist Lagrein zweifellos eine der führenden Rebsorten von Südtirol . Seit Jahren erfreut er sich vor allem durch seinen fruchtigen Geschmack, angereichert mit aromatischen Noten und seinen weichen Tanninen großer Beliebtheit. Diese autochthone Rebe stammt ursprünglich aus dem Bozner Becken, wird aber seit mehreren Jahrzehnten auch in Terlan angebaut und vinifiziert. Die Bezeichnung lautet DOC Südtirol und die für die Herstellung verwendete Sorte ist 100 % reiner Lagrein. Der Wein Lagrein DOC 2014 vom Weingut Terlan gehört zur klassischen Linie.Bei der Weinlese handelt es sich um eine manuelle Selektion der Trauben, während die Weinbereitung streng nach der traditionellen Methode erfolgt. Beginnend mit dem Abbeeren der Beeren und der anschließenden langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie der schonenden Behandlung des Mosts in Edelstahltanks. Es erfolgt die anschließende malolaktische Gärung und anschließend die Verfeinerung, die mindestens 7 bis 10 Monate in großen Holzfässern dauert. Die Flächen, auf denen die Weinberge für die Herstellung des Lagrein Classico DOC angebaut werden, liegen auf dem Gelände des Unternehmens in der Gemeinde Terlan, nördlich der Stadt. Alle haben ein Gefälle von etwa 25 % und sind nach Süden oder Südwesten ausgerichtet, optimalerweise beträgt die Höhe über dem Meeresspiegel etwa 250 Meter und erreicht maximal 400 Meter über dem Meeresspiegel.

Merkmale davon Rotwein des Trentino

Der Lagrein DOC-Wein der Kellerei Terlan präsentiert sich bei der organoleptischen Prüfung mit einer dunklen granatroten Farbe. Das Parfüm ist voll und mit einem Bouquet, in dem die intensiven fruchtigen Noten der Marasca-Kirsche vorherrschen, angereichert durch einen blumigen Duft von Flieder und gekochtem Lorbeer. Hinzu kommen Anklänge von Feuerstein und ein zarter Schokoladenton. Der Geschmack ist am Gaumen sehr weinig und harmonisch, mit einer zarten Textur und raffinierten Tanninen, die dem Lagrein eine sehr bestechende Fülle verleihen und ihn am Gaumen zu einem sehr vollen und samtigen Wein machen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Lagrein DOC

Der Lagrein Classico DOC Terlan passt perfekt zu Rinderrouladen mit Kartoffelpüree oder geschmorter Hirschkeule mit Blaukraut, gereiftem Käse und reifem Parmesan. Die ideale Serviertemperatur beträgt 14° C, maximal 16° C. Das Glas, in das er eingegossen werden muss, ist das klassische Bordeaux-Glas, das in der Lage ist, der Nase des Verkosters Sauerstoff zuzuführen und die Aromen zu konzentrieren.