Pinot Nero DOC VILLA RUSSIZ

Für die Herstellung dieses friaulischen Rotweins werden reine Pinot Noir-Trauben verwendet, die aus Weinbergen mit vorwiegend südlicher Ausrichtung stammen und sich auf marnösen Böden befinden. Die Trauben werden von Hand geerntet, mit anschließendem Entrappen; Sie gehen dann für etwa 15 Tage zur Gärung und Mazeration über. Schließlich erfolgt die Reifung in Eiche für 12 Monate und dann für weitere 3 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses friaulischen Rotweins

Es hat eine rubinrote Farbe und ein olfaktorisches Bouquet, das an Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen besticht er durch seine tanninhaltige Textur und Frische.

Empfohlene Kombinationen mit diesem friaulischen Pinot nero

Ausgezeichnet zu Fleischgerichten, aber auch zu Rezepten der indischen und chinesischen Küche, die besonders reich an Aromen und Düften sind. Bei 16-18°C servieren.