Greco di Tufo "Cutizzi" DOCG Feudi di San Gregorio

Dai vigneti più vocati del territorio irpino, la casa vitivinicola Feudi di San Gregorio, ha scelto le migliori uve di Greco. Nasce così la linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti ed enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione. Dai terreni gessosi di Santa Paolina sono state selezionate le uve dei vigneti più vocati: il Cutizzi è la migliore espressione del Greco. La denominazione vantata è quella di Greco di Tufo DOCG. Uve di Greco vinificate in purezza al 100%. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e compresa sempre tra i 16°-18°C. Segue poi un periodo di maturazione che si estende per circa 4–5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Caratteristiche del Greco di Tufo “Cutizzi”

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo con riflessi dorati sottilissimi. Di grade raffinatezza e giovinezza. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera tipica campana, fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Il gusto è in bocca avvolgente, si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio affiancate ad un corpo mai scontato. Grande anche il finale, lungo ed appagante.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco campano

Questo vino Greco di Tufo della casa vitivinicola Campana è ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all’acqua pazza e pezzogna al forno. Va servito fresco a 12°C in calice alto e ampio che esalta i profumi.