Pecorino Terre di Chieti VALLE D'ORO TOLLO

TOLLO 
Produkt Code 3935
€ 8,41 € 10,90
€ 11,21/liter
Anfangspreis € 10,90
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei TOLLO
Bezeichnung Pecorino Terre di Chieti Igp
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Pecorino
Alkoholgehalt 13,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CH/18219
Weinkellereigebäude TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Warme Vorspeisen mit Fisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte, Frischkäse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Schwertfisch, gebackene Goldbrasse
Region Abruzzen (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Pecorino
Weinbeschreibung

Dieser Wein von Weingut Tollo stammt aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Pecorino-Käse bei 100 %. Der Ursprung liegt im Gebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung in den Abruzzen. Die Ernte erfolgt Mitte September. Die Weinbereitung umfasst sanftes Pressen, Klärung des Mostes und Gärung bei kontrollierter Temperatur zu etwa 50 % in Eichenfässern und 50 % in Stahlfässern. Die Verfeinerung erfolgt in Eichen- und Stahlfässern.

 

Eigenschaften dieses Weißweins aus den Abruzzen

Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Der Duft besteht aus Birne, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Mandel mit einem eleganten und würzigen Nachgeschmack von Salbei und Lavendel sowie mineralischen Noten von Feuerstein. Der Geschmack ist von ausgezeichneter Intensität und Konzentration der Frucht im Gleichgewicht mit der frischen und lebendigen Säure. Der Abgang ist lang, anhaltend und mit einer würzigen Mineralität.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Tollo

Er passt gut zu Gerichten mit rohem Fisch und Schalentieren sowie zu Fischgerichten im Allgemeinen. Passt auch hervorragend zu frischem oder gestrecktem Quark. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C. 

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