ALGHERO TORBATO DOC TERRE BIANCHE CUVÉE 161 SELLA & MOSCA

Aus der 100 % reinen Torbato-Vinifikation. Dort Weingut Sella & Mosca von dem Sardinien produziert das sensationell Weißwein empfindlich. Der Ursprung liegt im Verwaltungsgebiet von Alghero. Das Alter der Reben beträgt 18 Jahre. Die Weinbereitung umfasst eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung bei 10 °C. sanftes Pressen ganzer und entrappter Weintrauben; kaltes statisches Dekantieren; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C; Die Verfeinerung des Weins erfolgt zu einem Teil des Weins 6 Monate lang in Stahl auf der Hefe, während die restlichen 15 % im Barrique reifen.

Eigenschaften des „Terre Bianche Cuvèe 161“

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine strohgelbe Farbe hat. Der betörende Duft von mediterraner Macchia, Distel und Heilkräutern. Frische Blumen und reife Früchte umhüllen den Gaumen, vereint mit einer ganz leichten würzigen Note und entschieden mineralischen Zügen. Der Geschmack ist beim Eintritt weich, würzig und fast brackig mit den Aromen des Meeres, er hat eine saure Energie, die ihn trotz des hervorragenden Materials bissig macht.

Paarungen mit diesem Alghero Torbato DOC

Ideal in Kombination mit Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten.Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8° C.