Gewürztraminer „PERELISE“ COLTERENZIO

Ein Wein, der die Weinbautradition des Landes am besten repräsentiert Südtirol . Für die Weinbereitung dieses Etiketts werden ausschließlich Trauben aus diesem Wein verwendet Gewürztraminer 100 % rein. Der Ursprung liegt in Südtirol und es werden nur ausgewählte Weinberge in Höhenlagen zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet. Der Boden, auf dem die Reben stehen, ist kiesig, sandig, reich an Mineralien mit kalkhaltigen Ablagerungen. Bei der Weinbereitung erfolgt eine kurze Mazeration in der Presse, gefolgt von einer sanften Pressung. Gärung und Reifung in Stahl.

Eigenschaften dieses Weißweins

Im Aussehen hat der Wein eine helle und leuchtende strohgelbe Farbe.Der Duft ist in der Nase absolut intensiv und aromatisch, er hat ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Bouquet, in dem Rosenblätter, Aprikose und tropische Früchte zu erkennen sind, und schließlich auch Vanille und Zimt. Der Geschmack ist raffiniert, reich an exotischen Früchten und weißem Fruchtfleisch, von großer Intensität und Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Gewürztraminer

Als Wein für die ganze Mahlzeit passt er gut zu würzigen Vorspeisen, Pasta mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und Zubereitungen auf der Basis von weißem Fleisch. Auch als Aperitif hervorragend geeignet, passt er wunderbar zur orientalischen Küche. Passt hervorragend zu Tagliolini mit geräuchertem Lachs und Curry. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.