SANTAGOSTINO BAGLIO SORÌA WEISS FIRRIATO

Ein Wein, der sich der DOC-Klassifizierung rühmen kann Sizilien . Die Rebsorte ist Chardonnay und Catarratto. Der Ursprung liegt im Agro di Trapani auf dem Landgut Baglio Sorìa. Die Ernte sieht die manuelle Ernte der Chardonnay-Trauben in der zweiten Augustdekade vor, während für die Catarratto-Trauben die zweite Septemberdekade abgewartet werden muss. Die Weinbereitung umfasst sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und abschließende Verfeinerung des Weins, der 6 Monate lang auf der Edelhefe oder „sur lie“ in Edelstahltanks unter täglichem Rühren reift.

Eigenschaften dieses Weißweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine intensive und lebendige goldene Farbe.Das Parfüm zeichnet sich durch angenehme Noten von frischen Früchten aus, die an Pfirsich, Melone und Ananas erinnern, die die olfaktorische Komponente treffen und viel Raum für Essenzen aus weißen Wildblumen, Haselnuss und Vanille in einem Tanz raffinierter Zartheit lassen, in dem der willkommene Mandelduft ruht. Am Gaumen bietet dieser Wein eine ausgewogene und anhaltende Note sowie eine sehr angenehme Säure und eröffnet mit einer Komposition von aristokratischer Anmut. Der Reichtum seiner Früchte berührt den Gaumen und erfreut die Sinne und verleiht jedem einzelnen Tropfen eine große Geschmackstiefe.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus dem Keller Firriato

Ein sizilianischer Wein, der zu Meeresfrüchtegerichten passt. Er passt hervorragend zu Stockfisch auf einem Bett aus Erbsenpüree.Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10°C