Lugana "BACK TO SILENCE" DOC OTTELLA

Der Keller Veronese aus Ottella produziert diesen sensationellen Wein aus edlen Turbiana-Trauben (Trebbiano di Lugano ), 100 % rein. Der Ursprung liegt in dem Gebiet, in dem das Unternehmen tätig ist, und die Trauben werden auf kleinen Parzellen der eigenen Weinberge geerntet, die sich in den am besten geeigneten Gebieten der Herkunftsbezeichnung in den Gemeinden San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda befinden . Sie erfolgt etwas spät, Ende Oktober, damit die Trauben den Zuckergehalt leicht erhöhen können. Die Weinbereitung sorgt für einen Wein von großer Fülle und kompromissloser Komplexität, der wie ein Rotwein mit langer Mazeration auf den Schalen von mindestens 20/30 Tagen vinifiziert wird.

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Ottella

Im Aussehen hat der Wein eine intensive goldene Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist in der Nase reichhaltig und komplex, klare und zarte Anklänge von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, mit sehr eleganten rauchigen und schwefeligen Noten. Der Geschmack ist von großer Nase-Mund-Übereinstimmung, Rückkehr von Zitrusnoten, Orangen-, Grapefruit- und Limettennuancen, fein und elegant.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Lugana Doc

Ein Wein, der zu einer großen Auswahl an Gerichten passt, insbesondere zu Fischgerichten, die rohen und etwas fetteren Fisch servieren, in der asiatischen Küche weit verbreitet ist und hervorragend zu Sushi- und Sashimi-Gerichten passt. In der mediterranen Tradition passt es neben Fleisch- und Wildgerichten auch sehr gut zu Zicklein und Lamm. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.