Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 DOC verpackt Ferrari
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Weinkellerei | Ferrari |
| Bezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2012 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Meeresfrüchte, Häppchen, Pasta mit Fisch, Gedämpfter Fisch, Austern, Thunfisch in einer Pistazienkarte |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Trento DOC |
Dieser sensationelle Wein stellt absolut den besten Ausdruck der Weinbereitung der Trauben dar Chardonnays . Über alle Erwartungen hinaus wird dieser Wein innerhalb des Ferrari-Herstellers „Il Fuoriclasse“ definiert. Die allein vinifizierten Chardonnay-Trauben können hier ihren ganzen Charme zum Ausdruck bringen, sind befriedigend und suggestiv. Die Trauben werden alle im Gebiet Maso Pianizza angebaut. Im Bereich der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „ Trient DOC Es werden die besten Trauben ausgewählt und bei voller Reife Mitte September geerntet. Das Land liegt in einem Höhenstreifen, der sich von 500 Metern bis 600 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt. Die besondere Weinbereitung umfasst eine zehnjährige Verfeinerungszeit, in der der Wein auf ausgewählten Hefen verbleibt.
Eigenschaften des Schaumweins Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Doc
Aus technischer Sicht der Cru Reserve des Ferrari-Gründers Er erreicht einen Alkoholgehalt von 12,5 Vol.-%. Aus organoleptischer Sicht hat er eine leuchtend gelbe Farbe und breite goldene Reflexe, die Perlage ist dagegen sehr fein, aber lange anhaltend. Auf der olfaktorischen Ebene sind die Empfindungen, die es bei uns hinterlässt, die eines großen Bouquets, das durch eine breite Palette an Düften gekennzeichnet ist, die alle intensiv und leicht unterscheidbar sind. Die für Chardonnay-Trauben typische Frucht wird hier auch von Noten von Honig, weißer Schokolade und Gewürzen mit Zitrusfrüchten begleitet, alles Düfte, die durch die lange Reifung entstehen. Der Schluck ist samtig, elegant und harmonisch.Es fühlt sich gut an, Früchte und Akazienhonig. Lange Ausdauer.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Cru Ferrari
Der edle Spumante Giulio Ferrari, Gründerreserve ist ein klassischer und luxuriöser Aperitifwein. Er passt auch gut zu eher strukturierten Gerichten der Trentiner Küche. Hervorragend zu Risottos mit Kräuter- und Pilzcremes. Er sollte in hohen, spitz zulaufenden Gläsern bei einer Temperatur von 10 °C serviert werden.
