Schiava "MENZEN" COLTERENZIO

Produkt Code 3718
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€ 16,53/liter
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei COLTERENZIO
Bezeichnung Alto Adige
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Schiava
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ 38
Weinkellereigebäude Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Pasta all'amatriciana, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Filet mit grünem Pfeffer, gegrilltes Fleisch, Gegrillter Hähnchen, Würstchen, Braten
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Schiava
Weinbeschreibung

Dieses Label repräsentiert auf prestigeträchtige und eindeutige Weise die lokale Tradition des Weinkellers Kollektivität kann es am besten ausdrücken. Für die Weinbereitung werden ausschließlich Trauben verwendet Sklave 100 % rein. Die Herkunft ist die von Südtirol Klassiker, in dem das Unternehmen tätig ist. Die Böden zeichnen sich durch auffällige moränisch-sandige Ablagerungen gemischt mit Porphyrkies aus und sind die ideale Basis für diesen herrlichen Vernatsch. Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung in Stahltanks bei etwa 25 °C und kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach 4 Monaten in Betontanks wird der Wein im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

 

Eigenschaften dieses Trentino-Weins

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Parfüm zeichnet sich durch das frische Aroma und die Düfte von Veilchen und Schwarzkirsche aus, die durch die Weichheit der Tannine gemildert werden. Der Geschmack ist sanft und weich, elegant frisch und samtig in der Tanninstruktur von ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein Wein, der sich besonders gut zu leichten ersten Gängen, warmen und kalten Vorspeisen und zu typischen Südtiroler Gerichten wie Speck und milden Käsesorten eignet. Hervorragend zu Fisch. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.

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