Sicilia BENUARA DOC CUSUMANO

Aus einer Mischung von Syrah- und Nero d'Avola-Trauben entsteht dieser Rotwein der sizilianischen Kellerei Cusumano: Wenn der Syrah Komplexität verleiht, bringt der Nero d'Avola Struktur und Kraft. Die Weinberge sind mehr als 10 Jahre alt und liegen auf einem hügeligen, lehmigen und kompakten Gelände in 250 m Höhe auf dem Landgut Presti e Pagni, den Hügeln von Monreale. Nach einer sorgfältigen manuellen Ernte werden die Schalen entgraut und zwei Tage lang bei 7°C kalt im Most eingelegt. Es folgt eine alkoholische und malolaktische Gärung in Stahl. Die letzte Verfeinerungsphase findet 6 Monate in Stahl und 20% in großen Eichenfässern für 2 Monate statt.

Eigenschaften dieses Weins der Kellerei Cusumano

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit sehr tiefen Reflexen. Die olfaktorischen Noten sind intensiv und erinnern an reife Waldfrüchte, Kirsche, Gewürze und Lakritz. Am Gaumen ist es kraftvoll, gut strukturiert und mit starken Tanninen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Sizilien

Ausgezeichnet mit Fleisch- und Wildgerichten wie gegrillten, gebraten, gedünsteten Speisen, aber auch gebackene Pasta und Risotto. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.