Primitivo Salento CUNTAMÈ DUE PALME

Dieser Rotwein aus dem Salento der apulischen Kellerei Due Palme wird aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit hohem Kiesanteil angebaut werden. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern vinifiziert: Dieses Verfahren erfordert eine sanfte Pressung und eine anschließende Reifung in Stahlbehältern und schließlich in Flaschen.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex, mit fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume, aber auch blumigen, würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er samtig mit einer weichen Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus dem Salento

Probieren Sie ihn zu Wild- oder Pilzgerichten, kräftigen Ragouts und Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C.