Rosato Salento COREROSA DUE PALME

Aus einer Mischung von Trauben Susumaniello 50% und Primitivo 50% entsteht dieser Roséwein der apulischen Kellerei Due Palme. Die Weinberge befinden sich zwischen den Provinzen von Brindisi, Lecce und Taranto und genießen tiefe Böden mit gutem Anteil an Ton.Die Ernte findet Ende September für Susumaniello statt und Anfang September für Primitivo: einmal von Hand geerntet, Die Trauben werden 48 Stunden lang in Kühlräumen gekühlt; anschließend erfolgt eine Kryofermentation in einer Presse und ein leichtes Pressen. Anschließend erfolgt eine temperaturgeregelte Stahlgärung bei kontrollierter Temperatur von 15 C°.

Eigenschaften dieses Salentiner Roséweines

Es präsentiert sich mit einer zarten rosa Farbe; die Nase ist berauscht von olfaktorischen Noten von roten Früchten, Geranien und mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er frisch, weich und hat eine gute Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein aus Apulien

Perfekt zu allen Fischgerichten: Pasta mit Venusmuscheln, gebraten, gegrillt, Sushi und Sashimi. Auch hervorragend zu Hülsenfruchtsuppen und Müsli. Mit der Pizza probieren. Bei 10-12 C° servieren.