Montepulciano D'Abruzzo DOC „NEGUS“ Cascina del Colle
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Cascina del Colle |
| Bezeichnung | Montepulciano D'Abruzzo Doc |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Alkoholgehalt | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CH18384 |
| Weinkellereigebäude | Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gnocchi mit Fleischsauce, Spiel, Cannelloni, Aufschnitt und Salami,, Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Pilz risotto, Gedünstetem Fleisch, Hartkäse |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Montepulciano d'Abruzzo |
Negus Rotwein aus Weingut Cascina del Colle Es ist ein Wein, der Eindrücke weckt, Erinnerungen und angenehme Gefühle von Harmonie und Frieden hervorruft. Der Name Negus erinnert an die souveräne Figur der Großeltern der Familie. Großeltern, die noch heute die Geschichten vom Krieg in Afrika, vom 2. Weltkrieg erzählen und ihren Enkeln Ängste, Emotionen und Kultur vermitteln. Strenge, selbstbewusst und tiefgründig; ein Wein ohne Unsicherheiten mit einer undurchdringlichen Farbe, einem kräftigen Geschmack und durchdringenden Aromen. Hergestellt aus Trauben von Montepulciano d'Abruzzen zertifizierter DOC. Der Zusatz weiterer Trauben ist nicht vorgesehen. Das Trainingssystem ist das Festzeltsystem. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 280 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Sie erstrecken sich über eine Fläche von über 3,5 Hektar und sind optimal nach Südosten ausgerichtet.Dies ermöglicht einen hervorragenden Ernteertrag, der sogar 100 Doppelzentner pro Hektar Land erreicht. Der Weinherstellungsprozess umfasst eine erste alkoholische Gärung in einem Stahltank bei kontrollierter Temperatur und eine anschließende Verfeinerung in Barriquefässern für 18 Monate.
Eigenschaften dieses Weins aus der Region Abruzzen
Die organoleptischen Eigenschaften des Negus von Cascina del Colle lassen keinen Raum für Kompromisse. Die Farbe ist ein undurchdringliches, intensives Rot, das bei direktem Licht violett wird. Die Nase ist sehr kraftvoll und durchdringend, mit einer starken Persönlichkeit, reich an Noten reifer Früchte und vor allem Gewürzen wie Pfeffer und Zimt, Vanille und Ingwer.Am Gaumen ist er warm und umhüllend, deutliche Anklänge von Beeren, Vanille-Lakritze und Zimt, die einen sehr langen, angenehmen und umhüllenden Abgang ermöglichen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Montepulciano D'Abruzzo
Dieser sensationelle Rotwein von Cascina del Colle eignet sich perfekt für Kombinationen mit sehr strukturierten Gerichten der typischen lokalen Küche. Lamm-Arrosticini in Primis, gegrilltes Fleisch sowie Haar- und Federwild. Hervorragend zu reifem Hart- und Weichkäse. Er eignet sich auch gut als Meditationswein nach einem langen und intensiven Arbeitstag, als Anerkennung für die erreichten Ziele. Er muss bei 18-20°C in einem großen Glas vom Typ „Grand Ballon“ serviert werden.
