Franciacorta Brut Rosé „Ele“ DOCG CA' DE PAZZI

Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus 50 % Chardonnay-Trauben und 50 % Pinot Noir-Trauben entstand dieses sensationelle und verspielte Etikett, das einen prestigeträchtigen Rosé mit fruchtigen Noten und einem cremigen und bezaubernden Charakter enthält. Die Herkunft der Trauben ist klassisch Franciacorta DOCG im Herzen der Lombardei. Bei der Ernte erfolgt ab der zweiten Augustwoche die Selektion und der Transport per Hand. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine der verschiedenen Weinberge werden getrennt vinifiziert und anschließend auf der Hefe in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten in Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12–15 °C gereift.

Eigenschaften dieses Franciacorta Rosé

Im Aussehen hat dieser Wein eine tiefe und leuchtend rosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart zarte Beerennoten, gefolgt von einem großen Bouquet und duftenden Anklängen von Croissants. Der Geschmack im Mund ist sehr frisch, ausgewogen und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Eine komplexe Einfachheit, faszinierend und niemals banal.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Lombardischer Wein

Ein idealer Wein als Aperitif, der seinen perfekten Moment darstellt, aber die Kombination mit eleganteren Fischgerichten begeistert die Wagemutigsten.Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.