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PROMO DER WOCHE -37%

Montefalco Sagrantino 2020 DOCG [Benincasa] € 18,90 € 29,80 € 25,20/liter

PROMO DER WOCHE -27%

Brunello di Montalcino CAMPOGIOVANNI 2019 DOCG [SAN FELICE] € 38,91 € 53,00 € 51,88/liter

PROMO DER WOCHE -32%

Amarone della Valpolicella DOCG [ZONIN] € 25,90 € 38,00 € 34,53/liter

Angebote

Magnum 1,5 Liter Chianti Classico Riserva „IL GRIGIO“ DOCG im Koffer [SAN FELICE] € 37,89 € 46,80 € 25,26/liter

Angebote

Lambrusco „Marcello Gran CRU“ [Ariola] € 9,39 € 11,90 € 12,52/liter

PROMO DER WOCHE -32%

Chianti Rufina Riserva NIPOZZANO DOCG [CASTELLO DI NIPOZZANO FRESCOBALDI] € 13,30 € 19,50 € 17,73/liter

Angebote

Verduno „Pelaverga“ DOC [Bel Colle] € 13,40 € 16,90 € 17,87/liter

PROMO DER WOCHE -29% BIO

Bolgheri „LE COLONNE“ DOC BIO [TENUTA LE COLONNE DIEVOLE] € 17,80 € 24,90 € 23,73/liter

Bolgheri „BELL’AJA“ DOC [SAN FELICE] € 23,00 € 28,40 € 30,67/liter

-31%

Barbera d’Asti DOCG [SAN SILVESTRO] € 8,91 € 12,90 € 11,88/liter

Angebote

Brunello di Montalcino 2018 „Blue Label“ DOCG [BARBI] € 36,91 € 44,80 € 49,21/liter

Angebote

Nebbiolo d'Alba DOC [Massucco] € 12,80 € 15,80 € 17,07/liter

Ruchè von Castagnole „LACCENTO“ MONFERRATO DOCG [MONTALBERA] € 14,90 € 17,60 € 19,87/liter

-36%

Roter Montefalco DOC [Benincasa] € 10,89 € 16,90 € 14,52/liter

Vertikaler Brunello di Montalcino 2017-18-19 „Blue Label“ DOCG in Holzkiste [BARBI] € 159,00 € 198,00 € 70,67/liter

Vertikaler Brunello di Montalcino DOCG 2017 - 2018 - 2019 in Holzkiste [FANTI] € 139,90 € 178,00 € 62,18/liter

Angebote

Vertikaler Brunello di Montalcino 2017 - 2018 - 2019 in Holzkiste [SAN FELICE] € 144,00 € 185,00 € 64,00/liter

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Doppelmagnum 3 Liter Chianti Classico DOCG in Holzkiste [CASTELLARE] € 104,80 € 129,00 € 34,93/liter

Angebote

Magnum 1,5 Liter Brunello di Montalcino CAMPOGIOVANNI 2019 DOCG in Holzkiste [SAN FELICE] € 99,00 € 132,00 € 66,00/liter

PROMO DER WOCHE -40%

Primitivo di Manduria „Lirica“ DOC [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 8,80 € 14,60 € 11,73/liter

-34%

Amarone della Valpolicella „Corte Manara“ DOCG [Manara] € 24,90 € 37,90 € 33,20/liter

Angebote

Primitivo di Manduria RESERVE „MIORÉ“ DOC [Mediterranea] € 15,80 € 20,90 € 21,07/liter

Angebote

Lambrusco „Terre Verdiane Amabile 1813“ [Ceci] € 7,80 € 9,80 € 10,40/liter

-26% BIO

Rosso Piceno BACCHUS DOP BIO [CIU CIU] € 7,80 € 10,60 € 10,40/liter

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Lambrusco „Otello Nero di Lambrusco 1813“ [Ceci] € 8,91 € 11,00 € 11,88/liter

Angebote

Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC [GIORGI] € 7,41 € 9,80 € 9,88/liter

-32%

Langhe Nebbiolo DOC [Bel Colle] € 10,80 € 15,90 € 14,40/liter

-27%

Morellino di Scansano DOCG [Le Lupinaie] € 9,80 € 13,40 € 13,07/liter

-37%

Sant'Antimo Rosso „Sassomagno“ DOC [FANTI] € 9,89 € 15,60 € 13,19/liter

Le Volte dell'Ornellaia [ORNELLAIA FRESCOBALDI] € 21,90 € 27,80 € 29,20/liter

-27%

Primitivo Salento "Il Pumo" [San Marzano] € 8,60 € 11,80 € 11,47/liter

Angebote

Rotwein aus Montalcino DOC [BARBI] € 14,80 € 18,80 € 19,73/liter

Angebote

Nebbiolo d'Alba „MICHET“ DOC [MARCHESI DI BAROLO] € 15,01 € 18,90 € 20,01/liter

-26% BIO

Primitivo "POLVANERA 14" DOC BIO [Polvanera] € 12,50 € 16,80 € 16,67/liter

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Chianti Classico „Peppoli“ DOCG [Antinori] € 15,80 € 17,60 € 21,07/liter

-28%

Terre Siciliane Rosso "ONIRIS" [DUCA DI SALAPARUTA] € 7,80 € 10,80 € 10,40/liter

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG [DOMINI VENETI] € 28,80 € 35,90 € 38,40/liter

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Brachetto d'Acqui DOCG [Braida] € 11,90 € 14,90 € 15,87/liter

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Langhe Nebbiolo DOC [CORDERO DI MONTEZEMOLO] € 17,80 € 22,90 € 23,73/liter

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Lambrusco di Sorbara Natürliche Gärung „Hommage an Gino Friedmann“ DOC [CANTINA DI CARPI E SORBARA] € 11,80 € 13,90 € 15,73/liter

Maremma Toscana "Ciliegiolo" DOC [Poggio Argentiera] € 10,80 € 13,80 € 14,40/liter

Langhe Nebbiolo "PERBACCO" DOC [VIETTI] € 20,80 € 24,90 € 27,73/liter

Rotwein aus Montalcino DOC [Bellaria] € 17,40 € 21,75 € 23,20/liter

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Valpolicella Classico Superiore „Vecio Belo“ DOC [Manara] € 11,60 € 14,55 € 15,47/liter

Langhe Nebbiolo DOC [PICO MACCARIO] € 16,90 € 19,90 € 22,53/liter

Magnum 1,5 Liter Le Volte dell'Ornellaia in Holzkiste [ORNELLAIA FRESCOBALDI] € 59,80 € 66,50 € 39,87/liter

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Toscana Rosso "QUERCEGOBBE" [Petra] € 26,90 € 30,60 € 35,87/liter

Maremma Toscana Alicante „QUERCIOLAIA“ DOC [MANTELLASSI] € 19,80 € 24,80 € 26,40/liter

Negroamaro e Malvasia Nera Riserva "Nerio" DOC [SCHOLA SARMENTI] € 14,60 € 19,50 € 19,47/liter

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Nebbiolo d’Alba „Brumo“ DOC [SAN SILVESTRO] € 11,80 € 15,20 € 15,73/liter

Susumaniello „Antieri“ [SCHOLA SARMENTI] € 15,40 € 19,40 € 20,53/liter

-29%

Dolcetto d'Alba DOC [Bel Colle] € 8,80 € 12,40 € 11,73/liter

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Lagrein DOC [TRAMIN] € 12,00 € 15,80 € 16,00/liter

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Chianti „CASTIGLIONI“ DOCG [FRESCOBALDI] € 8,20 € 10,40 € 10,93/liter

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Lambrusco di Sorbara „Premium Vecchia Modena“ DOC [Cleto Chiarli] € 10,50 € 11,90 € 14,00/liter

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Chianti Classico DOCG [CASTELLARE] € 15,80 € 19,90 € 21,07/liter

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Toscana "Col di Sasso" [BANFI] € 7,50 € 9,80 € 10,00/liter

Angebote BIO

Cannonau di Sardegna "SARTIU" DOC BIO [Giuseppe Sedilesu] € 11,80 € 14,80 € 15,73/liter

BIO

Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Pegrandi“ DOC BIO [Vaona Odino] € 16,80 € 21,90 € 22,40/liter

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Rosso "448 slm" [GIRLAN] € 8,80 € 11,30 € 11,73/liter

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Alle Rotweinsorten die Sie auf Negoziodelvino kaufen können, wurden mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt, um Ihnen eine große Auswahl an edlen Produkten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Entdecken Sie unser Angebot an Rotweinen aus den besten Kellereien Italiens: Kaufen Sie online italienische Weine, die in der ganzen Welt geschätzt und verkostet werden, sowie Weine aus kleinen und mittleren Kellereien, die Sie mit ihrer Qualität überraschen warden.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen hervorragende Rotweine darunter die Toskana, Venetien und das, Piedmont, die weltweit für ihre großen Rotweine bekannt und beliebt sind. Jede Region zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z. B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone, Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie wird ein Rotwein hergestellt

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Maischegärung wandern durch den Kontakt des Mostes mit dem Trester die in den Schalen (Anthocyane) und Kernen der Trauben enthaltenen Substanzen in die Flüssigkeit und verleihen dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und ein Aroma. Die Maischegärung kann unterschiedlich lang sein. Bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhält man junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhält man Weine, die für eine lange Reifung wichtig sind. Die lange Maischegärung ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss sie schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der sich in vollen Kontakt mit dem Wein begibt.

Die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Rotwein sind folgende:

Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
Sanftes Pressen der Trauben;
Alkoholische Gärung durch Zusammenbringen von Most und Trester; die Hefen vermehren sich und lösen die Gärung aus, indem sie eine tumultartige Bewegung der Schalen bewirken, die durch die Bildung von Kohlendioxid aus der Zuckerumwandlung nach oben gedrückt werden;
Abziehen, Unterwassergärung und Umpumpen, um eine Schichtung an der Spitze des Tresters zu verhindern;
Der Abstich trennt den Wein von der Hefe und dem Trester; nach dem Abstich bleibt der Wein einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
Die malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in die anmutigere Milchsäure umgewandelt wird, um die Aromen zu mildern;
Die Reifung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem zu gewinnenden Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d. h. den Ausgangstrauben. Das Behältnis, in dem die Reifung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: Werden für eine kurze Reifung verwendet. Stahl gibt oder nimmt nichts ab, sondern bewahrt die Eigenschaften des Weins. Zementtanks: werden für kurze und lange Reifungszeiten verwendet. Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute Wärmeisolierung und ist absolut frei von elektrostatischen Strömen. Holzfässer: werden für die lange Reifung verwendet, wenn das Produkt eine Weiterentwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für die Sauerstoffzufuhr und löst eine Reihe von Reaktionen aus, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden, wodurch der Wein weicher und intensiver gefärbt wird.
Die Flaschenabfüllung erfolgt am Ende des Alterungsprozesses, dessen Mindestdauer in der DOC-Verordnung festgelegt ist; für bestimmte Weine ist eine zusätzliche Flaschenreifung vorgesehen; in dieser Phase wird die Reifung als "reduktiv" bezeichnet, da sie in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Während dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens und die eventuelle Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets

Das degorgierte Produkt zeichnet sich durch zahlreiche Rotschattierungen aus, die von den Eigenschaften der Rebsorte, aus der die Trauben stammen, der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und dem Gebiet, in dem die Reben angebaut wurden, abhängen.

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