Rosso di Montalcino DOC BANFI

Der Montalcino-Rot Schloss Banfi DOC ist ein renommierter Wein der Toskanische Tradition. Das Haus Banfi produziert diesen Wein aus seinen eigenen Weinbergen, die sich in der hügeligen Gegend am Südhang der Gemeinde Montalcino befinden. Die Höhe der Böden beträgt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel. Die Lage ist hügelig. Der Bodentyp, auf dem sich die Weinberge befinden, zeichnet sich durch eine helle olivbraune Farbe aus; offenes Weben; kalkhaltig mit Skelett. Die für die Weinbereitung verwendeten Trauben sind 100 % reine Sangiovese-Trauben, wie beim Brunello di Montalcino, und stammen aus interner Selektion. Das Erziehungssystem ist das klassische Spornkordon-Erziehungssystem, das eine Pflanzdichte von 4.100 Rebstöcken pro Hektar Land erreicht.Der Ertrag steigt in diesem Fall auf 70 Doppelzentner pro Hektar. Die Produktionstechnik umfasst die Auswahl der Trauben, die dann bei kontrollierter Temperatur in kombinierten Stahl- und Holztanks von Horizon mit einer durchschnittlichen Mazeration von 7 bis 10 Tagen vinifiziert werden. Nach einer Reifezeit von 10 – 12 Monaten, teils im Barrique, teils im großen Eichenholzfass, reift der Wein anschließend für weitere 6 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Rosso di Montalcino Castello Banfi DOC-Weins

Im Aussehen hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das intensive, frische, fruchtige Aroma mit den charakteristischen Sortennoten von Veilchen, Kirsche und Pflaume. Der Geschmack ist sanft, breit, weich und überraschend lang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins

Ein Rotwein der toskanischen Tradition, ideal als Begleiter zu Wildgerichten und Käse mittleren Alters. Die bemerkenswerte Struktur ermöglicht eine moderate Alterung. Die ideale Serviertemperatur beträgt 18°C in einem großen Weinglas. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13 % Vol.