Toscana "Fumaio" BANFI
| Sommeliers Punktzahl | 87/100 | 2025 |
| Weinkellerei | BANFI |
| Bezeichnung | Toscana Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | Chardonnay e Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/5379 |
| Weinkellereigebäude | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Sushi-sashimi, Weißem Fleisch, gebratenes Gemüse, Seebarsch, Fisch vom Grill |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Der Weißwein Fumaio della Weingut Banfi Es ist ein prestigeträchtiger, frischer und duftender Wein, der für wichtige Anlässe geeignet ist. Bei der Weinbereitung wird eine Mischung aus Trauben verwendet Chardonnays und Sauvignon Blanc. Die Produktionstechnik erfordert, dass der Most bei einer kontrollierten Temperatur in einem engen Bereich von 15 bis 16 °C gärt, eine Strategie, die dazu dient, die natürliche Frische des Weins zu bewahren. Auf diese Weise wird die malolaktische Gärung verhindert. Durch die Abfüllung in den Wintermonaten können Sie einen geringen Anteil an Kohlendioxid, einem Rückstand der alkoholischen Gärung, beibehalten.
Eigenschaften des Fumaio-Weins Toskana IGT
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine blasse strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist breit, intensiv fruchtig, frisch und sortenrein. Der Geschmack ist voll, harmonisch und leicht säuerlich. Er besticht durch seine angenehme Sortenfrische und die Synthese der beiden Rebsorten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Banfi
Der Wein ist der Wein für die gesamte Mahlzeit und passt sehr gut zu ersten Gängen und der Küche mit frischem Fisch im Allgemeinen. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit sich die Aromen in der Nase des Verkosters konzentrieren können.Er erreicht einen Alkoholgehalt von 12,5 % Vol.
