Asti Spumante Dolce "ROSA REGALE" DOCG BANFI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | BANFI |
| Bezeichnung | Asti Spumante DOCG |
| Rebsorten | 100% Moscato |
| Alkoholgehalt | 7,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AL/7411 |
| Weinkellereigebäude | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, Trockenfrüchte, Strudel, Schokolade, Kuchen mit Früchten und Sahne |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Asti DOCG della Weingut Banfi wurde in Strevi geboren, einem typischen Anbaugebiet für Moscato, mit Trauben aus dem klassischen Gebiet von Asti Spumante des Piemont. Die für die Weinbereitung verwendeten Trauben sind 100 % reine Moscato-Trauben. Die Produktionstechnik sieht nach der Druckgärung in großen Behältern mit der „Charmat-Methode“ eine niedrige Temperatur und die Anwesenheit ausgewählter Hefen vor, um einen präziseren Schaum zu ermöglichen. Die Gärung wird durch Abkühlen unterbrochen, um einen ausreichenden Restzucker von etwa 10 % aufrechtzuerhalten.
Eigenschaften des Asti-Schaumweins
Der Aspekt, der durch die organoleptische Untersuchung hervorgehoben wird, ist die strohgelbe Farbe dieses Weins mit einem feinen und anhaltenden Schaum mit ausgezeichneter Perlage. Der Duft ist angenehm intensiv und fruchtig und bringt die Eleganz der für Moscato typischen Aromen von Salbei und Pfirsichblüten zum Ausdruck. Der Geschmack ist süß, lebendig, aromatisch und harmonisch zart.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses süßen Schaumweins
Es ist ein typischer Dessertwein. Passt hervorragend zu trockenem Gebäck. Die ideale Temperatur zum Servieren beträgt 6°C.
