Sannio Fuchsschwanz „TABURNO“ DOP BIO Fattoria La Rivolta
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Fattoria La Rivolta |
| Dénomination | Coda di Volpe Sannio Dop |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Coda di Volpe |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BN 5053 |
| Siège de la Cave | Fattoria La Rivolta - Torrecuso (BN) - Contrada Rivolta |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Frischkäse, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Sushi-sashimi, Gefüllte Tintenfische, Fisch vom Grill , Gedämpfter Fisch, Schwertfisch, Pizza |
| Region | Kampanien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Coda di Volpe |
Die Coda di Volpe Sannio Taburno aus dem Keller Glocke Die Revoltenfarm ist ein Rotwein, der zu 100 % aus einheimischen Taburno-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Unternehmens in der Region Benevento angebaut werden. Nach der manuellen Ernte im Oktober werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahl vergoren: Hier dauert die Reifung mehrere Monate, bis die Abfüllung beginnt.
Eigenschaften dieses kampanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er als goldgelber Wein; In der Nase stechen fruchtige Aprikosenaromen hervor, die sich in mineralische Anklänge verwandeln. Im Mund ist er leicht und angenehm würzig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus Kampanien
Passt hervorragend zu allen Fischgerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht; auch mit Frischkäse zu probieren. Bei einer Temperatur von 10-12°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.
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