Schiava Vernatsch „Fass Nr 9“ DOC GIRLAN

Das Nein. 9 der Weingut Girlan es ist eine raffinierte Rotwein , vinifiziert in 100 % Reinheit aus Trauben von Sklave . Die Klassifizierung ist die von Südtirol DOC . Das Produktionsgebiet, in dem die Weinberge liegen, liegt rund um das Dorf Girlan und das Dorf Colterenzio, gelegen auf einer Höhe von 450 Metern auf Moränenhügeln aus der Eiszeit. Die Lage und Ausrichtung des Hangs garantieren eine optimale Sonneneinstrahlung, die zusammen mit dem Moränen-Kiesboden einen vollmundigen Wein mit gutem Potenzial für eine unermessliche Reifung hervorbringt. Die Weinbereitung erfolgt nach der Ernte dieser Trauben, die aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren stammen, manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller.Das Abbeeren und die Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung für 5 Monate in großen Eichenfässern.

Eigenschaften des Rotweins Schiava Vernatsch „Fass Nr 9“

Die organoleptische Untersuchung zeigt einen rubinroten Wein, klar und leuchtend für das Auge. Der Duft ist aromatisch und zart, geprägt von Anklängen an kleine Beeren, gefolgt von einer subtilen Würze. Der Geschmack ist bei der Verkostung samtig und fließend, mit guter Ausgewogenheit und ebenso guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus dem GIRLAN-Keller

Ein Wein, der während des Essens zu Gerichten der Landesküche getrunken werden kann und hervorragend zu Risotto mit Pfifferlingen passt. Er muss bei 12 °C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt wird und die Aromen in die Nase des Verkosters strömen.