Glera Extra Dry Millesimato "MOTIVO" BORGO MOLINO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | BORGO MOLINO |
| Bezeichnung | Spumante |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 11984 |
| Weinkellereigebäude | BORGO MOLINO - Ormelle (TV) - Via Negrisia, 18 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Seebarsch, Gemischte frittierte Fisch, Frischkäse, Pasta mit Fisch, gebratenes Gemüse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der Motivo Millesimato Glera Extra Dry der Cantina Borgo Molino stammt aus dem hügeligen Moränengebiet mit Lehmboden in der Nähe der Provinz Treviso und wird auf natürliche Weise aus 100% Glera-Trauben hergestellt. Er wird im September geerntet, zunächst abgebeert und anschließend sanft gepresst. So erfolgt die erste Gärung mit der Umwandlung des Mostes in Wein bei einer Temperatur von ca. 15°C, während die zweite Gärung direkt in Autoklaven nach der Martinotti-Methode für mindestens 60 Tage erfolgt. Schließlich erfolgt die Reifung in Flaschen für 2-3 Wochen.
Eigenschaften dieses extra dry Prosecco
Die organoleptische Prüfung ergibt eine strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bukett ist fruchtig und erinnert an Zitrone, Zitronenapfel, aber auch an Blumen. Am Gaumen ist er weich mit einem sehr intensiven Zitrusnachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8°C. Ausgezeichnet als Aperitif oder zu gebratenen Speisen, rohem Fisch, weißem Fleisch oder Käse.
