Blanc de Blanc Millesimato Brut BORGO MOLINO
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | BORGO MOLINO |
| Denomination | Spumante |
| Grapes | 70% Glera, 15% Ribolla Gialla, 15% Manzoni Bianco |
| Organic | Yes |
| Alcohol content | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Winery headquarter | BORGO MOLINO - Ormelle (TV) - Via Negrisia, 18 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Risotto mit Meeresfrüchten, Aufschnitt und Salami,, Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Pasta mit Fisch, Muscheln, Sushi-sashimi |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der Blancs de blancs Millesimato Brut der Kellerei Borgo Molino entsteht aus 70% Glera-, 15% Ribolla Gialla-, 15% Manzoni Bianco Veneto und Friuli-Trauben. Die Weinberge liegen 90-180 m über dem Meeresspiegel und sind teilweise hügelig, moränischen und sandigen Ursprungs und mit Lehmböden. Nach der Ernte im September erfolgt das sanfte Abbeeren und Pressen; die erste Gärung erfolgt bei etwa 14°-16° und führt zur Verarbeitung vom Most zum Wein. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklav nach der Martinotti-Methode. Die Verfeinerung erfolgt in der Flasche für 2-3 Wochen.
Merkmale dieser Sekt Borgo Molino
Es hat eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Der Duft ist intensiv, zart und erinnert an Dornweiß, Akazie und Früchte wie Pfirsich und Aprikose.
Empfohlene Paarung mit diesem Wein Borgo Molino
Probieren Sie es mit Aperitifs, Wurst- und Käseplatten, Fischgerichten, auch ausgezeichnet mit Pizza. Bei 6-8°C servieren.
