Pinot Gris DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Bezeichnung | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/108 |
| Weinkellereigebäude | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Pasta mit Fisch, Weißem Fleisch, Sushi-sashimi, Gemischte frittierte Fisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Grigio |
Aus der Weinbereitung von Trauben Pinot Grigio dass die Abtei von Neustift produziert diesen sensationellen Wein aus Conca di Brixen. Die Ernte erfolgt mit Trauben im perfekten Reifegrad. Für die Weinbereitung ist es erforderlich, dass mindestens 3/4 des Mosts eine malolaktische Gärung durchläuft und anschließend in Edelstahlfässern sowie 1/4 in 30-Hektoliter-Eichenfässern reift. Die Verfeinerung erfolgt über mindestens 6 Monate.
Eigenschaften dieses Pinot Grigio Doc
Im Aussehen hat der Wein eine tief strohgelbe Farbe. Der Duft drückt in der Nase ein Bouquet aus, das feine Aromen von Lindenblüten, Birne und Banane freisetzt.Der Geschmack am Gaumen ist voll, ausgewogen, extraktreich und zeichnet sich durch einen hervorragend anhaltenden Abgang aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Trentiner Weißweins
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, er passt gut zu leichten Vorspeisen, Suppen und gebackenem Geflügel. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas.
