Montepulciano D'Abruzzo Riserva „COLLEVENTANO“ DOC Fattoria Giuseppe Savini
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Fattoria Giuseppe Savini |
| Bezeichnung | Montepulciano D'Abruzzo "COLLEVENTANO" DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Montepulciano D'Abruzzo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TE/3137 |
| Weinkellereigebäude | Fattoria Giuseppe Savini - Morro D’Oro (TE) - Contrada Piane Vomano, Frazione Pagliare |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Pasta all'amatriciana, Schweinshaxe aus dem Ofen, Geschnittenes Rindfleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Schnitzel mit Pilzen, gegrilltes Fleisch |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Montepulciano d'Abruzzo |
Für diesen sensationellen Wein der Abruzzen-Tradition wird die Rebe verwendet Montepulciano d'Abruzzo DOC . Die Herkunftsprovinz der Weinberge ist Teramo. Für die Weinbereitung führen wir die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit einer etwa 20-tägigen Mazeration auf den Schalen durch. Die Reifung erfolgt für mindestens 12 Monate in 50-Hektoliter-Eichenfässern. Die Ernte erfolgt auf handwerkliche Weise von Hand in den letzten beiden Oktoberwochen. Nach der Weinbereitung reift der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche.
Eigenschaften von Montepulciano D'Abruzzo „Colleventano“
Im Aussehen hat es eine reine rubinrote Farbe.Die Nase drückt sich durch intensive und komplexe Noten und Düfte von Pflaumen und dunklen Früchten, Veilchen und zarter Würze mit einer Prise Vanille und Nelken aus. Der Geschmack am Gaumen ist voll, harmonisch, samtig, richtig tanninhaltig und lang anhaltend.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins aus den Abruzzen
Passt hervorragend zu ersten Gängen mit rotem Fleisch und zweiten Gängen mit gegrilltem Fleisch. Gut gereifter Käse. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.
