Lumera Rosato Terre Siciliane Donnafugata

Die Lumera von Donnafugata wird aus einer raffinierten Traubenmischung hergestellt Syrah , Nero d'Avola , Tannat und Pinot Noir. Reben, die auf dem Weingut Contessa Entellina auf einer Höhe zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Böden weisen geologische Eigenschaften von höchster Qualität auf. Hauptsächlich lehmig mit subalkalischer Reaktion mit pH-Wert von 7,5 bis 7,9. Der Gesamtkalksteingehalt liegt zwischen 20 und 35 % und er ist reich an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan und Zink. Gezüchtet nach dem Spaliersystem, mit Holzstangen und Stahldrähten; Beim Kordonschnitt mit Sporn wird darauf geachtet, dass pro Pflanze 6 bis 10 Knospen übrig bleiben. Dies ermöglicht eine Pflanzdichte von 4.500 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar.Der Ertrag pro Hektar beträgt etwa 75 Doppelzentner. Die Weinbereitung beginnt mit der Kaltmazeration vor der Gärung in der Presse für 24 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 10°-12°C. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt im Tank und dann mindestens zwei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Eigenschaften von Donnafugatas Lumera

Die Farbe ist zartes Rosa von großer Helligkeit. Die organoleptische Untersuchung ermöglicht es uns, einige Verkostungsnotizen zu äußern, die auf die Qualität und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Roséweins schließen lassen. Er zeichnet sich durch ein ausgesprochen fruchtiges Bouquet aus, bei dem die vorherrschenden Düfte von Walderdbeeren und Himbeeren mit subtileren Düften von Kirsche und Granatapfel kombiniert werden.Im Mund finden wir die Frucht, gut ausbalanciert durch eine frische Säure und eine angenehme Würze. Am Gaumen ist er rund und angenehm; Die Säure dominiert nie die Noten frischer Früchte.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Roséweins vom Weingut Donnafugata

Donnafugatas Lumera ist ein außergewöhnlicher Wein, der zu warmen und kalten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, rohem Fisch und insbesondere Schalentieren passt. Vorspeisen auf Gemüsebasis oder leicht gewürztes weißes Fleisch. Wir empfehlen es auch zu gebratenem Fisch, Frischkäse und Hauptgerichten mit gebratenem Fisch. Es sollte in mittelgroßen Gläsern serviert werden, die nicht zu weit aufgehen und eine gute Höhe haben. Er erfordert kein Dekantieren und sollte bei 10 °C serviert werden, maximal 12 °C, wenn er mit warmen Gerichten kombiniert wird.Hell und sehr angenehm, eignet es sich ideal für viele Anlässe, die sich über den ganzen Tag erstrecken. Vom Aperitif über ein leichtes Mittagessen bis hin zum Abendessen mit Freunden.