Chianti Colli Senesi DOCG FATTORIA DEL CERRO
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| James Suckling | 89/100 | 2021 |
| Cave | FATTORIA DEL CERRO |
| Dénomination | Chianti Colli Senesi Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 90% Sangiovese - 10% Merlot |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Florentiner Steak, Fleisch mit Tomatensauce, Gedünstetem Fleisch, Geschnittenes Rindfleisch, gegrilltes Fleisch, gegrilltes Schwein, Gnocchi mit Fleischsauce |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
Der Chianti Colli Senesi von Cerro-Farm Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, denen ein kleiner Anteil Merlot-Trauben zugesetzt wird, um ihn voller und weicher zu machen. Unmittelbar nach der Ernte beginnt die Gärung des Weins in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C und täglichem Umpumpen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung im Kontakt mit den Schalen für eine Dauer von mindestens 4 Monaten. Anschließend wird der Wein für 3 Monate in Barriques umgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser toskanische Wein eine rubinrote Farbe mit blumigen Aromen und kleinen roten Früchten mit einem würzigen Abgang. Es ist ein frischer und knackiger Wein mit gut ausgewogenen Tanninen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Dieser toskanische Rotwein passt perfekt zu traditionellen toskanischen Speisen wie ersten Gängen mit Soßen, gegrilltem und gebratenem Fleisch. Bei einer Temperatur von 16-18°C in einem nicht sehr breiten Weinglas servieren.
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