Barbera d'Asti „Palas“ DOCG MICHELE CHIARLO

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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery MICHELE CHIARLO
Denomination Barbera d'Asti Docg
Vintage 2023
Grapes 100% Barbera
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF AT/333
Winery headquarter MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Pasta all'amatriciana, Suppen, Gnocchi mit Fleischsauce, Braten, Schnitzel mit Pilzen, mittelreifer Käse, Gedünstetem Fleisch, gegrilltes Fleisch
Region Piemont (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Barbera
Wine description

Aus der gekonnten Weinbereitung durch die Techniker von Michele Chiarlo. Die verwendete Rebsorte ist die von Barbera . Die Herkunft der Trauben ist klassisch Piemont. Bei der Ernte handelt es sich um eine manuelle Ernte. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks für 10 Tage Mazeration in Kontakt mit den Schalen und sanfte Benetzung des Tresterhutes mit dem „Dusch“-System bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Malolaktische Gärung in Stahltanks. Schließlich die Verfeinerung, die sich entwickelt mindestens 3 Monate im Stahltank.

 

Eigenschaften dieses piemontesischen Rotweins

Im Aussehen hat der Wein eine brillante und leuchtende rubinrote Farbe.Der Duft erinnert an leichte und frische Noten, hauptsächlich an rote Früchte. Der Geschmack am Gaumen ist geradlinig, rein, mittelkräftig, mit einer feinen und ausgewogenen Struktur.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Michele Chiarlo

Es passt wunderbar zu der gesamten Mahlzeit, insbesondere zu weißem und rotem Fleisch sowie Wurstwaren. Probieren Sie es auch mit gereiftem Käse, es passt perfekt zu einem guten gemischten Grillfleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16° C.

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