Gavi „Palas“ DOCG MICHELE CHIARLO
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MICHELE CHIARLO |
| Bezeichnung | Gavi Docg |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AT/333 |
| Weinkellereigebäude | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Lammfleisch, Seebarsch, Muscheln, Risotto mit Gemüse, Pasta mit Fisch, Aufschnitt und Salami,, Sushi-sashimi, Gedämpfter Fisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Gavi |
Aus der Weinbereitung von 100 % reinen jungen Cortese-Trauben aus der Region Piemont, des Gavi . Im Herzen der kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung. Bei der Ernte handelt es sich um eine manuelle Ernte der Trauben und die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen. Die Veredelung sieht vor, dass die Trauben drei Monate lang in Edelstahltanks gären, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Eigenschaften dieses Gavi Docg
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen hat. Der Duft verrät in der Nase frische Blumennoten, die sich mit fruchtigeren Nuancen abwechseln.Der Geschmack im Mund ist rund, intensiv, erfrischend, mit einer ausgezeichneten Säure.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Er ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt, aber auch während des Essens, als Aperitif, wo er zweifellos eine gute Wahl ist. Es passt gut zu Fischgerichten, auch roh. Mit Paprika und Sardellen schreien. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.
