Nizza „I Cipressi“ DOCG MICHELE CHIARLO

Aus der gekonnten Weinbereitung der Trauben Barbera . Die Provenienz ist die klassische von Piemont , nur aus den am besten exponierten Weinbergen; Referenzweinberg im Weingut La Court. Die Weinlese umfasst die manuelle Ernte der Trauben und die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung in Stahltanks mit einer Mazeration von 10/12 Tagen. Schließlich erfolgt die Verfeinerung, die sich 12 Monate lang in großen Fässern entwickelt. 6 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses Nizza Docg

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft ist klassisch und klar, nach Tabak, reifen roten Früchten aus dem Unterholz und Kirsche, würzig.Der Geschmack ist rund, mit guter Struktur, frisch und leicht balsamisch im Hintergrund, gekennzeichnet durch eine herzhafte Ader im Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins

Hervorragend zu Wurstwaren, gefüllten Nudeln und rotem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.