Valtellina Superiore Grumello DOCG TRIACCA

Ein Wein, der aus der Weinbereitung von 100 % reinen Nebbiolo-Trauben entsteht. Das Label kann sich der höchsten Auszeichnung, der DOCG, rühmen. Der Ursprung der Trauben liegt im Verwaltungsgebiet der Provinz Sondrio . Bei der Weinbereitung erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 12 – 15 Tage in 130-Hektoliter-Edelstahlfermentern mit automatischem Fuller. Drei Deletagen bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C. Abschließend erfolgt die Verfeinerung des Weins, der 12 Monate lang in Eichenfässern reift.

Eigenschaften des Weines Oberes Veltlin Grumello

Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint der Wein rubinrot mit Tendenz zu Granatrot.Der Duft in der Nase ist subtil und intensiv, mit Nuancen, die an Mandeln erinnern. Der Geschmack ist leicht tanninhaltig, herzhaft und aromatisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins aus dem Veltlin

Passt ideal zu Braten, Geflügel und jungem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14° C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol.