Aglianico Sannio RISERVA "Cantari" DOP LA GUARDIENSE

Der Wein schlechthin der Casa Campana Cru-Linie Der Guardiense . Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Aglianico 100 % rein. Der Ursprung der veredelten Reben ist klassisch aus der geeigneten Gegend von Sannio, in der Gegend von Benevento Kampanien . Die Ernte erfolgt manuell und dauert bis Ende Oktober, wobei die Trauben optimal reifen. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 22 Tage mit einigen täglichen Umpumpen, 20 % Abtropfen und Gärung in Edelstahltanks. Abschließend erfolgt die Reifung in Allier- und Tronçais-Barriques für 12 Monate.

Eigenschaften dieses Weißweins aus Kampanien

Er hat eine tiefe, intensive und konzentrierte rubinrote Farbe. In der Nase wimmelt es von fruchtigen und süßen Empfindungen, aus denen vor allem ein Hauch Vanille hervorgeht. Der Geschmack ist bei der Verkostung von ausgezeichnetem Körper, mit einer deutlichen Tanninstruktur, aber nie übertrieben, und ein weicher und umhüllender Schluck am Gaumen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina La Guardiense

Ein perfekter Wein zu ersten Gängen wie gebackener Lasagne, aber auch hervorragend zu zweiten Gängen mit Fleisch, das mit langwieriger Zubereitung zubereitet wird, wie geschmortem und gedünstetem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.