Bolgheri BELL'AJA DOC SAN FELICE

Dort Weinkeller San Felice di Toscana produziert diesen erhabenen Wein Bolgheri DOC der toskanischen Tradition mit der Weinbereitung in einer Mischung aus ausgewählten Merlot-Trauben zu 60 % und Cabernet Sauvignon zu den restlichen 40 %. Die Herkunft der Trauben beschränkt sich auf das Betriebsgebiet und umfasst etwa 6 Hektar Rebfläche in der Ortschaft „Le Sondraie“. Für den Wein gibt es eine Verfeinerungsphase, die unmittelbar nach der 18-tägigen Gärung und Mazeration beginnt und mit der Verfeinerung für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche fortgesetzt wird.

Eigenschaften dieses Bolgheri Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine purpurrote Farbe.Die Nase wird durch Anklänge von Waldbeermarmelade und Noten von süßen Gewürzen zum Ausdruck gebracht. Der Geschmack am Gaumen ist weich, umhüllend, mit einer samtigen Tanninstruktur und ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins

Ein Wein, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch passt, aber auch sehr gut zu Wild passt. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, um die Sauerstoffversorgung zu gewährleisten. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol.