Spätburgunder Blauburgunder „Vinschgau“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Dieses feine Etikett aus dem Keller Meran des Trentino, stellt das Wahrzeichen des Unternehmens dar. Früchte der Ernte nur ausgewählter Trauben erlesener Reben Spätburgunder . Ursprünglich aus dem Vinschgau stammend, findet diese Rebe ideale Bedingungen zum Gedeihen vor: leicht durchlässige Böden, geschützte Gebiete mit wenig Niederschlag und viel Sonneneinstrahlung. Die Weinbereitung umfasst eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, die in einem weithalsigen Bottich stattfindet, in dem der Most etwa 10 Tage lang gerührt wird. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques.

Eigenschaften dieses Trentino-Rotweins

Im Aussehen hat der Wein eine dunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet des Parfüms erinnert an den Duft von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Der Geschmack ist zart, elegant und komplex; harmonischer Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Pinot Noir Doc

Hervorragend in Kombination mit Wild im Allgemeinen, Spanferkel, Kaninchen, Braten und Hartkäse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 14°C.