Schiava Vernatsch DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pizza, Lammfleisch, gegrilltes Schwein, gegrilltes Fleisch, Roast-beef , Gnocchi mit Fleischsauce, Pasta all'amatriciana, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Schiava |
Frucht der Weinbereitung des Vernatsch, der typischsten und angebautesten Rebsorte Südtirols, ist im Eisacktal kaum verbreitet. Das Anbaugebiet am Talausgang nördlich von Bozen erfüllt die Ansprüche dieser Rebsorte in idealer Weise und verleiht dem Wein seine typische Eleganz und fruchtige Note, die ihn zum bekanntesten Rotwein Südtirols gemacht haben. Der Ursprung ist die klassische DOC des Südtiroler Eisacktals. Die Weinbereitung umfasst eine traditionelle Mazeration bei kontrollierter Temperatur, malolaktische Gärung und Reifung auf der Edelhefe in Edelstahltanks.
Eigenschaften dieses Vernatsch Doc
Aussehen Die Farbe ist rubinrot mit hellen Nuancen. Die Nase ist angenehm, markant und fruchtig.Der Geschmack im Mund ist angenehm zart, leicht und frisch.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Speck, Geflügel, Aufschnitt, Weichkäse, Vorspeisen inklusive Fisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8 °C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 12% Vol.
