Sagrantino Passito Semèle DOCG Cesarini Sartori

Aus reinen Sagrantino-Trauben entsteht dieser typische Rotwein der umbrischen Tradition. Nach der manuellen Lese der auf lehmig-sandigen Böden angebauten Trauben werden die Trauben in Stahltanks gepresst und fermentiert. Die Reifung erfolgt hingegen in großen Barriques und Eichenfässern für 12 Monate, mit einer weiteren Zeit der Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses umbrischen Weins

Es hat eine rubinrote Farbe und ein Geruchsprofil, das an Brombeeren, Datteln, getrocknete Feigen und Rosinen erinnert. Der Gaumen ist von einem Wirbel aus Aromen umhüllt, die von Lakritze bis Pflaume, von Rosinen bis Zimt reichen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Cesarini Sartori

Ausgezeichnet mit Gerichten aus Zicklein und Lamm, auch mit gereiftem Käse typisch für die umbrische Tradition zu versuchen. Bei 16-18°C servieren.