Plumbago Sizilien DOC PLANETA

Plumbago, mit einer spontanen Blüte von wunderschöner violetter Farbe, die in den Wäldern rund um den Balken und die Weinberge von Ulmo wächst, ist ein Nero d'Avola in Reinheit. Er stammt aus dem alten Weinberg rund um den Arancio-See, der uns diese weiche und fruchtige Version dieser großartigen sizilianischen Sorte beschert. Runde Tannine und perfekt dosiertes Holz machen ihn zu einem Wein, der sofort Freude bereitet. Ideal für die mediterrane Küche mit Gemüse und allen Fleischsorten. Die Produktion dieses Labels durch die Sizilianisches Weingut Planeta , sieht die Verwendung von 100 % reinen Nero d'Avola-Trauben vor. Weinbereitung Nach dem Abbeeren, Zerkleinern und Pressen gären die Trauben in Stahltanks und verbleiben 14 Tage lang auf den Schalen bei 25°C und wiederholtem Umpumpen; Am Ende der Periode folgt das Abfüllen in einer sanften Presse.Der so gewonnene Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Stahl und wird im Januar für 10 Monate in Holz umgefüllt. Abschließend erfolgt die Reifung in Barriques und Tonneaux im dritten und vierten Durchgang.

Eigenschaften von Plumbago DOC Sizilien

Im Aussehen hat es eine intensive rote Farbe mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet: Die Nase offenbart wunderschöne Noten von Pflaume, Brombeere und Kirsche. Der Geschmack weist eine Spur Kakao auf, öffnet sich zu einem weichen Geschmack, mit guten Tanninen, entspannt und sehr trinkbar. Der frische Abgang endet mit einem Abgang von guter Frucht, der anhaltend ist.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Planeta

A Rotwein Perfekt in Kombination mit gegrilltem Fleisch, zu dem er eine Affinität zu rauchigen Tönen findet. Seine natürliche Süße passt zu allen Saucen. Sofort trinken oder bis zu 10 Jahre reifen lassen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16° C.