Riesling Alte Rebe DOC Falkenstein
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| Weinkellerei | Falkenstein |
| Bezeichnung | Alto Adige Val Venosta Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 1282 |
| Weinkellereigebäude | Azienda Agricola Falkenstein - Naturno (BZ) - Via Castello,19 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Pasta mit Fisch, Aufschnitt und Salami,, Muscheln, Gedämpfter Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi-sashimi |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Riesling |
Aus der Weinbereitung in Reinheit der berühmten Rebe von Riesling bei 100 %. Der Ursprung ist der traditionelle Südtirol Vinschgau. Für die Weinbereitung gären die Riesling-Trauben nach der Lese bei kontrollierter Temperatur in großen Akazienholzfässern, wo sie anschließend 10 Monate lang verfeinert werden. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch 24 Monate im Glas, bevor er auf den Markt kommt. Der Riesling ist eines der Flaggschiffprodukte des gesamten Sortiments von Falkenstein , so sehr, dass die von Franz Pratzner signierten Rieslinge zu den besten des Südens zählen Deutschland . Dieser Südtiroler Vinschgau „Alte Reben“ ist ein Konzentrat an Persönlichkeit.
Merkmale davon Weißwein
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe, die durch goldfarbene Reflexe gekennzeichnet ist. Der Duft, der die Nasenlöcher umhüllt, hat Noten von Zitrusfrüchten und gelbfleischigen Früchten, ergänzt durch mineralische Noten und würzigere Nuancen. Der Geschmack im Mund ist mittelkräftig und besticht durch seine Frische, eine Eigenschaft, die zum wiederholten Trinken anregt.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Falkenstein
Ein perfekter Wein zu Hauptgerichten mit Fisch, sollte aber auch zu Rezepten mit Krustentieren und Weichtieren probiert werden. Am besten schmeckt er zu Spaghetti mit Hummer.Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 14,5 % Vol.
