Pecorino „Rondineto“ Fattoria Giuseppe Savini
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Fattoria Giuseppe Savini |
| Bezeichnung | Pecorino Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TE/3137 |
| Weinkellereigebäude | Fattoria Giuseppe Savini - Morro D’Oro (TE) - Contrada Piane Vomano, Frazione Pagliare |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Würziger Käse, Gemischte frittierte Fisch, Meeresfrüchte, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Fisch-Carpaccio, gebackene Goldbrasse |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pecorino |
Pecorino IGT „Rondineto“ ist ein Weißwein aus den Abruzzen. Hergestellt aus einheimischen Reben aus der Provinz Teramo, 300 Meter über dem Meeresspiegel in einer privilegierten Gegend, nur wenige Kilometer von der Adria und dem Apennin entfernt. Die Traube 100 % Pecorino-Käse Die Ernte erfolgt Ende September und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Die Verfeinerung in der Flasche dauert 3 Monate.
Eigenschaften des Pecorino „Rondineto“
Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er intensive und warme Düfte von reifen Früchten, Äpfeln, Pfirsichen und exotischen Früchten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus den Abruzzen
Der Geschmack ist die richtige Balance zwischen Weichheit, Frische und Geschmack und endet mit einem langen Abgang mit fruchtigen Noten. Der Pecorino „Rondineto“ verstärkt seine Eigenschaften, wenn er ganz frisch bei 8°C serviert wird. Passt hervorragend zu Fischgerichten, gemischtem Braten und gegrilltem Fisch.
