Pomino Vinsanto DOC Castello di Pomino

Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus Trebbiano-, toskanischen Malvasia- und San Colombano-Trauben, La Pomino-Anwesen produziert das sensationell Heiliger Wein . Ein Meditationswein, der gut zu Trockenfrüchten und Desserts passt. Es empfiehlt sich, ihn in großen Gläsern zu servieren, um die Sauerstoffversorgung zu fördern. Es enthält die gesamte Tradition von Toskanische Kultur in Bezug auf die Weinherstellung. Der Ursprung der Trauben liegt im Castello di Pomino innerhalb des Weinguts. Während der langen Reifung im Holzfass entwickelt der Wein eine malolaktische Gärung. Anschließend erfolgt eine Verfeinerung für weitere 4 Jahre.

Eigenschaften dieses hervorragenden Vin Santo POMINO DOC

Das Aussehen hat eine helle Bernsteinfarbe mit Reflexen, die an Rotgold erinnern. Das Parfüm vermittelt einen süßen Eindruck, der an delikate Desserts wie portugiesische Milch erinnert. Der wichtige Alkoholgehalt dringt in die Nase und hinterlässt eine würzige Note von Vanille und Muskatnuss. Der Geschmack im Mund zeichnet sich durch eine elegante Weichheit am Gaumen aus und der Nachgeschmack erinnert an geröstete Haselnüsse und Walnussschalen. Wein von ausgezeichneter Nachhaltigkeit und mit einer Säure, die ihm auch nach einer langen Reifung über die Jahre noch Lebendigkeit verleiht.

Empfohlene Paarungen während der Vinsanto-Verkostung

Ein Meditationswein, der jedoch hervorragend zu verschiedenen Desserts passt, von trockenem Gebäck bis hin zu weichen Cremes und Puddings. Die herzhafte Kombination mit Foie Gras, gewürztem und herzhaftem Blauschimmelkäse ist eine glückliche Kombination. Es empfiehlt sich, ihn in großen Gläsern zu servieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12° und 14°C.