Pinot Bianco DOC KETTMEIR
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| 3 Grappoli AIS |
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| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| James Suckling | 91/100 | 2023 |
| Cave | KETTMEIR - Santa Margherita |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Siège de la Cave | Kettmeir - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Via delle Cantine, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Spaghetti mit Venusmuscheln, Weißem Fleisch, Muscheln, Pasta mit Thunfisch, gebratenes Gemüse, Aperitif, Fisch vom Grill , Risotto mit Meeresfrüchten |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Pinot Bianco |
Der Weißburgunder DOC des Kellers Weingut Kettmeir Es wird durch die traditionelle Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 17 und 19 °C hergestellt. Die Verfeinerung in der Endphase erfolgt in zwei wichtigen Schritten. Zunächst im Stahltank, wo er bis Ende Januar auf der Hefe verbleibt, dann einige Monate in der Flasche, bevor er endgültig zur Vermarktung abgefüllt wird.
Eigenschaften des Pinot Bianco Alto Adige Doc-Weins
Die 100 % reine Weinbereitung der Trauben von Weißburgunder lässt diesen klassischen DOC-Wein vom Weingut Kettmeir die organoleptische Prüfung mit respektablen Eigenschaften bestehen. Die strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen führt zu einem üppigen blumigen Duft von Glyzinien und fruchtigem grünem Apfel. Der Geschmack ist trocken und trocken, sehr kompakt, mit guter Säure, der Abgang ist anhaltend und zart mineralisch am Gaumen.
Empfohlene Kombination mit dem Weißwein des Weinguts Kettmeir Pinot Bianco
Der Pinot Bianco DOC Kettmeir ist der ideale Wein für leichte Vorspeisen, er passt gut zu Süßwasserfisch, Schalentiercremes und Spargel. Auch leichte und frische erste Gänge passen gut. Der Service wird bei einer Temperatur von 14°C in hohen, spitz zulaufenden Gläsern empfohlen.
